Bread                          House Milled Arctic Sourdough Cultured Butter   (V/VE)                                                                             6

 

Cabbage                    Salad, Maple & Pumpkin Seed Dressing, Herbs (VE)                                                                                  14

 

Leeks                          Grilled, Mushroom XO, Smoked Walnut, Lemon Emulsion  (VE)                                                               16

 

Chicken                      Buttermilk Fried, Pickle Mayo, Dill Powder                                                                                                  17

 

Radicchio                   Stuffed Treviso, Onion Confit & Prosciutto, Pecorino, Black Garlic                                                           19

 

Cauliflower                Sparassis Braise, Cauliflower Cream, Aged Miso Butter, Preserved Plum  (V)                                           21

 

Albacore                    Serbian Rezhas Chili Escabeche, Charred Cipollini, Parsley & Sun Sprouts                                              22

 

Risotto                       Grains, Potato Purée, Aged Miso, Crispy Quinoa  (VE)                                                                               23

 

Squash                       Marina Di Chioggia Cannelloni, Chanterelle Mushroom Cream  (V)                                                         24

 

Pork                            Crispy Belly, Rhubarb Kimchi Glaze, Salted Radish Slaw                                                                           25

 

Fettuccini                   Pork & Fennel Ragout, Shaved Anise, Fennel Pollen                                                                                 26

 

Duck                           Confit Leg, Green Olive, Farro Verde, Fir Tip                                                                                             26

 

Lamb                          Ribs, Summer Fig & Rose Honey Glazed, Rosemary Lentil Ragout                                                           37